Устройство на работу по любой профессии и на любую должность предполагает ознакомление с теми правами и обязанностями, которые будут сопровождать соискателя на протяжении осуществления трудовой деятельности.

Такая информация содержится в специальном документе – должностной инструкции , которая обязательно должна присутствовать на предприятиях и в организациях. Не является исключением и профессия товароведа, устройство на которую предполагает выполнение всех необходимых действий для того, чтобы полностью соответствовать занимаемой должности.

Основной спецификой профессии товароведа является непосредственная работа либо в фирмах и организациях, деятельность которых связана с торговлей, или же на таких предприятиях, где необходимо осуществлять контроль качества выпускаемых или поступающих товаров.

Причем типы и виды товаров могут быть совершенно разнообразными – от продуктов питания (хлебобулочные изделия, мясные продукты) до бытовой химии и строительных материалов.

Весьма популярная ранее профессия товароведа на некоторое время потеряла свою актуальность, но со становлением экономики страны, расширением и совершенствованием точек торговли, открытием новых магазинов и гипермаркетов снова является востребованной .

Состав документа

Должностная инструкция товароведа состоит их нескольких разделов , каждый из которых отдельно определяет основные обязанности сотрудника, занимающего такую должность, действия, на какие он имеет право, а также основные условия выполнения трудовых обязанностей.

Общие положения

Профессия товароведа относится к категории специалистов и может разделяться на две возможные категории :

1. Специалист второй категории обязательно должен иметь диплом об окончании вуза по соответствующей специальности, а также определенный опыт работы в подобной должности – в данном случае требуется проработать в течение трех лет.
2. Что же касается товароведа первой категории, то для работы на такой должности следует обязательно иметь высшее образование и перед этим осуществлять трудовую деятельность на должности по второй категории на протяжении периода не меньшего, чем два года.

В любом случае принятие на должность или увольнение может осуществляться исключительно директором компании.

Должностные обязанности

Основными должностными обязанностями товароведа являются такие:

Стоит отметить, что перечень обязанностей товароведа может существенно отличаться в зависимости от внутренней политики организации.

Права

Кроме определенных обязанностей товаровед имеет также права :

1. Вносить имеющиеся предложения, связанные с улучшением работы организации, изменению каких-либо параметров, показателей.
2. Обращаться к вышестоящему руководству (непосредственному начальнику) с тем, чтобы получить определенное содействие в выполнении своих должностных обязанностей.
3. Получать информацию об изменениях, которые непосредственно будут касаться выполнения обязанностей.
4. Производить запросы из других отделов на предмет вещей, относящихся к его компетенции.
5. Выполнять действия по устранению факторов, препятствующих выполнению своих должностных обязанностей.

Ответственность

Выполняя свои должностные обязанности, товаровед может нести такие виды ответственности :

1. Материальная . В том случае, если по вине товароведа предприятие понесет убыток, он может привлекаться к ответственности, впоследствии возможно частичное или полное возмещение ущерба за счет заработной платы.
2. Организационная . К такой ответственности могут привлекаться товароведы, которые должным образом не исполняли свои обязанности, либо не выполнили указания своего непосредственного начальства. Также сюда относится нарушение техники безопасности, разглашение коммерческой тайны или той, которая относится к производственной.
3. Функциональная . К ней относится неполное выполнение своей работы или же бездействие при определенных ситуациях.

Основные условия работы товароведа определяются внутренней политикой предприятия и могут заключаться в предоставлении ему рабочего места и прочих материальных и технических средств, которые облегчают выполнение должностных обязанностей или делают их возможными.

Также стоит отметить, что при выполнении своей работы специалист может руководствоваться уставом организации, внутренним распорядком и методическими документациями, относящимися к требованиям по такой должности.

Особенности

В зависимости от своего конкретного места работы принцип деятельности товароведа и особенности выполнения его должностных обязанностей могут несколько отличаться. Рассмотрим некоторые из них.

Продовольственные товары (магазин продуктов)

При осуществлении трудовой деятельности, связанной с продуктами питания, товаровед должен уделять особое внимание качеству поступающей и находящейся на полках продукции. Такой фактор связан с тем, что необходимо исключать наличие на торговой точке продукции с истекшим сроком хранения или же такой, которая не соответствует действующим на данный момент стандартам качества.

Кроме того, для поддержания качества товара, необходимо периодически следить не только за той продукцией, которая поставляется, но и той, какая находится в продаже на данный момент.

Непродовольственные

При работе с непродовольственными товарами товаровед должен уделять внимание их качеству и количеству. Кроме того, не стоит забывать, что хоть такие товары и не относятся к пищевым, но, тем не менее, также зачастую имеют ограниченные сроки хранения.

Товаровед-эксперт

Основная работа товароведа-эксперта заключается в том, что он осуществляет свою работу в отношении определения качества продукции. Таким образом, он может выполнять трудовую деятельность не на торговой точке, а в пределах какой-либо лаборатории. Основными его обязанностями в таком случае становятся непосредственная оценка товаров, принятие мер по повышению их качества и, при необходимости, проведение экспертиз в пределах своей компетенции.

Предлагаем Вашему вниманию типовой пример должностной инструкции товароведа, образец 2019/2020 года. Должностная инструкция товароведа должна включать следующие разделы: общее положение, должностные обязанности товароведа, права товароведа, ответственность товароведа.

В должностной инструкции товароведа должны быть отражены следующие пункты:

Должностные обязанности товароведа

1) Должностные обязанности. Определяет требования к материальным ресурсам, соответствие их качества стандартам, техническим условиям и другим нормативным документам, а также заключенным договорам. Принимает участие в определении соответствия проектов планов материально-технического обеспечения предприятия, учреждения, организации планам производства, в контроле за выполнением договорных обязательств, поступлением и реализацией сырья, материалов, топлива, оборудования и готовой продукции, в подготовке данных для составления претензий на поставки некачественных товарно-материальных ценностей и ответов на претензии заказчиков. Контролирует наличие материальных ресурсов и готовой продукции на складах. Осуществляет связь с поставщиками и потребителями и оформляет документы на отгрузку продукции. Участвует в разработке и внедрении стандартов организации по материально-техническому обеспечению, сбыту, контролю качества продукции, организации транспортировки и хранения сырья, материалов, топлива, оборудования и готовых изделий. Ведет оперативный учет поступления и реализации товарно-материальных ценностей, контролирует своевременность отгрузки возвратной тары, в необходимых случаях ведет розыск непоступивших грузов. Участвует в проведении инвентаризаций, изучает причины образования излишних сверхнормативных материальных ресурсов и неликвидов, принимает меры по их реализации. Осуществляет контроль за соблюдением правил хранения товарно-материальных ценностей на складах, подготовкой готовых изделий к отправке потребителям, оформляет необходимые документы, связанные с поставкой и реализацией продукции, составляет отчетность по установленным формам.

Товаровед должен знать

2) Товаровед при выполнении своих должностных обязанностей должен знать: постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся материально-технического обеспечения и сбыта продукции; рыночные методы хозяйствования; стандарты и технические условия на товарно-материальные ценности, основные их свойства и качественные характеристики; порядок разработки планов материально-технического обеспечения и заключения хозяйственных договоров; методы учета товарно-материальных ценностей, расчета потребности в них; формы учетных документов и порядок составления отчетности; организацию складского хозяйства и сбыта продукции; условия поставки, хранения и транспортировки товарно-материальных ценностей; действующие ценники и прейскуранты; нормативы производственных запасов материальных ресурсов; основные технологические процессы производства; номенклатуру и ассортимент выпускаемой продукции; основы экономики, организации труда и управления; законодательство о труде; правила внутреннего трудового распорядка; правила и нормы охраны труда.

Требования к квалификации товароведа

3) Требования к квалификации.

Товаровед: высшее профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы или среднее профессиональное образование и стаж работы в должностях, замещаемых специалистами со средним профессиональным образованием, не менее 3 лет.

1. Общие положения

1. Товаровед относится к категории специалистов.

• Товаровед II категории: высшее профессиональное образование и стаж работы в должности товароведа не менее 3 лет.
• Товаровед: высшее профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы или среднее профессиональное образование и стаж работы в должностях, замещаемых специалистами со средним профессиональным образованием, не менее 3 лет.)

3. Товаровед принимается на должность и освобождается от должности директором организации.

4. Товаровед должен знать:

• постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся материально-технического обеспечения и сбыта продукции;
• рыночные методы хозяйствования;
• стандарты и технические условия на товарно-материальные ценности, основные их свойства и качественные характеристики;
• порядок разработки планов материально-технического обеспечения и заключения хозяйственных договоров;
• методы учета товарно-материальных ценностей, расчета потребности в них;
• формы учетных документов и порядок составления отчетности;
• организацию складского хозяйства и сбыта продукции;
• условия поставки, хранения и транспортировки товарно-материальных ценностей;
• действующие ценники и прейскуранты;
• нормативы производственных запасов материальных ресурсов;
• основные технологические процессы производства;
• номенклатуру и ассортимент выпускаемой продукции;
• основы экономики, организации труда и управления;
• основы законодательства о труде;
• правила внутреннего трудового распорядка;
• правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

5. В своей деятельности товаровед руководствуется:

• законодательством РФ,
• Уставом организации,
• приказами и распоряжениями работников, которым он подчинен согласно настоящей инструкции,
• настоящей должностной инструкцией,
• Правилами внутреннего трудового распорядка организации.

6. Товаровед подчиняется непосредственно ____ (указать должность того работника, которому подчиняется) .

7. На время отсутствия товароведа (командировка, отпуск, болезнь, пр.) его обязанности исполняет лицо, назначенное директором организации в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права, обязанности и несет ответственность за исполнение возложенных на него обязанностей.

2. Должностные обязанности товароведа

Товаровед:

1. Определяет требования к материальным ресурсам, соответствие их качества стандартам, техническим условиям и другим нормативным документам, а также заключенным договорам.

2. Принимает участие в определении соответствия проектов планов материально-технического обеспечения предприятия, учреждения, организации планам производства, в контроле за выполнением договорных обязательств, поступлением и реализацией сырья, материалов, топлива, оборудования и готовой продукции, в подготовке данных для составления претензий на поставки некачественных товарно-материальных ценностей и ответов на претензии заказчиков.

3. Контролирует наличие материальных ресурсов и готовой продукции на складах.

4. Осуществляет связь с поставщиками и потребителями и оформляет документы на отгрузку продукции.

5. Участвует в разработке и внедрении стандартов организации по материально-техническому обеспечению, сбыту, контролю качества продукции, организации транспортировки и хранения сырья, материалов, топлива, оборудования и готовых изделий.

6. Ведет оперативный учет поступления и реализации товарно-материальных ценностей, контролирует своевременность отгрузки возвратной тары, в необходимых случаях ведет розыск непоступивших грузов.

7. Участвует в проведении инвентаризаций, изучает причины образования излишних сверхнормативных материальных ресурсов и неликвидов, принимает меры по их реализации.

8. Осуществляет контроль за соблюдением правил хранения товарно-материальных ценностей на складах, подготовкой готовых изделий к отправке потребителям, оформляет необходимые документы, связанные с поставкой и реализацией продукции, составляет отчетность по установленным формам.

9. Соблюдает Правила внутреннего трудового распорядка и иные локальные нормативные акты организации.

10. Соблюдает внутренние правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

11. Обеспечивает соблюдение чистоты и порядка на своем рабочем месте.

12. Выполняет в рамках трудового договора распоряжения работников, которым он подчинен согласно настоящей инструкции.

3. Права товароведа

Товаровед имеет право:

1. Вносить на рассмотрение директора организации предложения:

• по совершенствованию работы связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями,
• о поощрении подчиненных ему отличившихся работников,
• о привлечении к материальной и дисциплинарной ответственности подчиненных ему работников, нарушивших производственную и трудовую дисциплину.

2. Запрашивать от структурных подразделений и работников организации информацию, необходимую ему для выполнения своих должностных обязанностей.

3. Знакомиться с документами, определяющими его права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.

4. Знакомиться с проектами решений руководства организации, касающимися его деятельности.

5. Требовать от руководства организации оказания содействия, в том числе обеспечения организационно-технических условий и оформления установленных документов, необходимых для исполнения должностных обязанностей.

6. Иные права, установленные действующим трудовым законодательством.

4. Ответственность товароведа

Товаровед несет ответственность в следующих случаях:

1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в пределах, установленных трудовым законодательством Российской Федерации.

2. За правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, - в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

3. За причинение материального ущерба организации - в пределах, установленных действующим трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации.

Должностная инструкция товароведа - образец 2019/2020 года. Должностные обязанности товароведа, права товароведа, ответственность товароведа.

Должностная инструкция товароведа [наименование организации, предприятия и т. п.]

Настоящая должностная инструкция разработана и утверждена в соответствии с положениями и иных нормативных актов, регулирующих трудовые правоотношения в Российской Федерации.

I. Общие положения

1.1. Товаровед относится к категории специалистов. Принимается на работу и увольняется с нее приказом директора предприятия.

1.2. На должность товароведа I категории назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы в должности товароведа II категории не менее [значение] лет; на должность товароведа II категории лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы в должности товароведа не менее [значение] лет; на должность товароведа лицо, имеющее высшее профессиональное образование, без предъявления требований к стажу работы, или среднее профессиональное образование и стаж работы в должностях, замещаемых специалистами со средним профессиональным образованием, не менее [значение] лет.

1.3. Товаровед непосредственно подчиняется директору торгового предприятия.

1.4. Во время отсутствия товароведа (командировка отпуск, болезнь и пр.) его обязанности выполняет в установленном порядке назначаемый заместитель, который несет полную ответственность за надлежащее исполнение возложенных на него обязанностей.

1.5. В своей деятельности товаровед руководствуется:

Нормативными документами и методическими материалами по вопросам выполняемой работы;

Уставом предприятия;

Правилами трудового распорядка;

Приказами и распоряжениями директора предприятия и непосредственного руководителя;

Настоящей должностной инструкцией.

1.6. Товаровед должен знать:

Постановления, распоряжения, приказы, другие нормативные и руководящие документы вышестоящих органов по материально-техническому обеспечению и сбыту продукции;

Рыночные методы хозяйствования;

Стандарты и технические условия на товарно-материальные ценности, основные их свойства и качественные характеристики;

Порядок разработки планов материально-технического обеспечения и заключения хозяйственных договоров;

Методы учета товарно-материальных ценностей, расчета потребности в них;

Формы учетных документов и порядок составления отчетности;

Организацию складского хозяйства и сбыта продукции;

Условия поставки, хранения и транспортировки товарно-материальных ценностей;

Действующие прейскуранты;

Нормативы производственных запасов материальных ресурсов;

Основные технологические процессы производства;

Номенклатуру и ассортимент выпускаемой предприятием продукции;

Основы экономики, организацию, труда и управления;

Законодательство о труде Российской Федерации;

Правила внутреннего трудового распорядка;

Правила и нормы охраны труда.

II. Функции

На товароведа возлагаются следующие функции:

2.1. Определение соответствия качества материальных ресурсов нормативным документам и заключенным договорам.

2.2. Осуществление связей с поставщиками и потребителями продукции.

2.3. Оперативный учет поступления и реализации товарно-материальных ценностей.

2.4. Участие в проведении инвентаризаций товарно-материальных ценностей.

2.5. Оформление документации на поставку и реализацию продукции, составление отчетности.

2.6. Осуществление контроля за соблюдением правил хранения товарно-материальных ценностей на складах.

III. Должностные обязанности

Для выполнения возложенных на него функций товаровед предприятия обязан:

3.1. Определять требования к материальным ресурсам, соответствие их качества стандартам, техническим условиям и другим нормативным документам, а также заключенным договорам.

3.2. Принимать участие в определении соответствия проектов планов материально-технического обеспечения предприятия планам производства, в контроле за выполнением договорных обязательств, поступлением и реализацией сырья, материалов, топлива, оборудования и готовой продукции, в подготовке данных для составления претензий на поставки некачественных товарно-материальных ценностей и ответов на претензии заказчиков.

3.3. Контролировать наличие материальных ресурсов и готовой продукции на складах.

3.4. Осуществлять связь с поставщиками и потребителями и оформлять документы на отгрузку продукции.

3.5. Участвовать в разработке и внедрении стандартов организации по материально-техническому обеспечению, сбыту, контролю качества продукции, организации транспортировки и хранения сырья, материалов, топлива, оборудования и готовых изделий.

3.6. Вести оперативный учет поступления и реализации товарно-материальных ценностей, контролировать своевременность отгрузки возвратной тары, в необходимых случаях вести розыск непоступивших грузов.

3.7. Участвовать в проведении инвентаризаций, изучать причины образования излишних сверхнормативных материальных ресурсов и неликвидов, принимать меры по их реализации.

3.8. Осуществлять контроль за соблюдением правил хранения товарно-материальных ценностей на складах, подготовкой готовых изделий к отправке потребителям, оформлять необходимые документы, связанные с поставкой и реализацией продукции, составлять отчетность по установленным формам.

3.9. [Вписать нужное].

IV. Права

Товаровед имеет право:

4.1. Знакомиться с проектами решений руководства предприятия по вопросам его деятельности.

4.2. Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с обязанностями, предусмотренными настоящей инструкцией.

4.3. Получать от руководителей структурных подразделений, специалистов информацию и документы по вопросам, входящим в его компетенцию.

4.4. Привлекать специалистов всех структурных подразделений предприятия для решения возложенных на него обязанностей (если это предусмотрено положениями о структурных подразделениях, если нет - с разрешения руководителя предприятия).

4.5. Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.

V. Ответственность

Товаровед несет ответственность:

5.1. За неисполнение (ненадлежащее исполнение) своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, в пределах, определенных трудовым законодательством Российской Федерации.

5.2. За совершенные в процессе осуществления своей деятельности правонарушения - в пределах, определенных административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

5.3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных трудовым, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

Должностная инструкция разработана в соответствии с [наименование, номер и дата документа].

Руководитель структурного подразделения

[инициалы, фамилия]

[подпись]

[число, месяц, год]

Согласовано:

Начальник юридического отдела

[инициалы, фамилия]

[подпись]

[число, месяц, год]

С инструкцией ознакомлен:

[инициалы, фамилия]

[подпись]

[число, месяц, год]

​Повседневный быт среднестатистического жителя России сводится к посещению различных магазинов. Но мало кто осознает, какую роль играют люди, выполняющие изо дня в день свои трудовые обязанности в этих магазинах. Ведь если разобраться, каждое звено в торговой цепочке от производителя к потребителю это не просто инстанция, а определенный жизненно важный этап движения товара. Целью же этого товародвижения является удовлетворение потребностей людей различных категорий и классов.

Ведущую роль в продвижении товара играет степень профессионализма товароведа в магазине. Какие требования предъявляют к этой должности, ее функциональные обязанности и какую ответственность несет в себе роль товароведа - все это характеризует данную профессию с самой серьезной стороны. Именно от товароведа зависят такие показатели, как широта торгового ассортимента, качественные характеристики товаров, товарооборот магазина и многие другие.

Для того чтобы познакомиться с профессией товароведа и в полной мере оценить весомость его роли в продуктовой сфере, нужно не только изучить функции этого специалиста в магазине, но и понять специфичность его должностных обязанностей.

Профессия товаровед: требования к должности

Прежде всего, обратимся к понятию, что представляет собой профессия товаровед и что включает в себя товароведение.

Товароведение - это научная дисциплина, цель которой изучение потребительских свойств товаров. Отсюда товаровед - это специалист, контролирующий соблюдение всех стандартов качества, в отношении этих потребительских свойств.

Необходимо осознавать, что у специалиста на должности товароведа предполагается наличие необходимого образования. Это может быть среднее специальное образование по специальности «Товароведение», либо высшее образование с аналогичным по направлению профилем. В требованиях, согласно должностной инструкции, рассматриваются оба варианта с отдельными оговорками.

Например, для кандидатов со средним специальным образованием может быть установлен минимальный опыт работы в аналогичной (продуктовой) сфере от 1 года. При наличии же более высокого профессионального уровня, опыт работы в данной сфере может быть необязательным условием. Конечно, данные инструкции составляются под нормы каждой организации индивидуально, но в целом, имеют классические требования к уровню профессиональной подготовки специалистов.

Следующим требованием к сотруднику, на должности товароведа, является знание огромного объема торговой информации, среди которой:

• нормативные документы;
• последовательность заключения и расторжения договоров;
• методология учета товаров и расчетов потребности в них;
• формы учетных документов и порядок составления отчетности;
• знание процедуры приемки товаров по качеству и количеству;
• нормативы хранения и транспортировки товаров;
• расчет товарных запасов;
• номенклатура и ассортимент товаров магазина;
• основы экономики и управления;
• логистика и складское хозяйство;
• охрана труда.

Таким образом, специалист должен обладать такими личными чертами, как аналитический склад ума, внимательность, хорошая память, аккуратность и умение организовывать рабочие процессы. Одним словом, сочетать в себе умение быстро принимать решение, грамотно действовать и соблюдать все стандарты.

Должностные обязанности, права и ответственность товароведа

Исходя из объема информации, которой должен владеть товаровед, список его обязанностей тоже очень обширный. Обычно должностная инструкция прописывает стандартный набор функций товароведа, но если рассматривать продовольственную сферу, то здесь появляются также некоторые дополнительные нюансы. В целом, работа товароведа состоит в следующем:

• осуществление приемки товаров по качеству и количеству, проверки сертификатов;
• контроль складских запасов, соблюдения условий хранения на складе и сроков годности;
• поддержание связи с поставщиками: оформление договоров на поставку, текущие заказы, составление претензий по товарам ненадлежащего качества;
• оформление и подписание сопроводительной документации: накладные, акты, спецификации;
• оперативный учет поступлений и реализации товаров;
• участие в инвентаризационной деятельности и поиске недостающих позиций;
• списание товаров и оформление возвратов поставщикам;
• расчет скидок и акционной стоимости;
• контроль предпродажной подготовки продукции;
• отслеживание актуальности сроков годности продуктов в торговом зале;
• ведение аналитической работы: изучение рынка сбыта и предложения, выяснение причин товарных потерь, изменения покупательского спроса;
• регулирует торговый ассортимент магазина с учетом спроса покупателей и предложения от поставщиков.

Большой объем работы требует от специалиста повышенного внимания, усидчивости, умения сосредоточиться на выполнении поставленных задач и способности быстро реагировать в неординарных ситуациях. Можно сказать, что товаровед в продуктовом магазине должен знать все процессы «от» и «до».

Как ни кто другой, именно этот человек должен уметь управлять разными процессами параллельно, не имея право при этом на совершение грубых ошибок. От результата его деятельности напрямую может зависеть доходность и убыточность магазина, а так же благосостояние его остальных сотрудников. Так как любая неточность при приемке товаров или нарушение условий хранения может повлечь за собой огромные потери.

На первый взгляд объем работы кажется нереальным. Как один человек может все успеть? Все довольно просто - необходимо всегда планировать свой рабочий день заранее: графики поставок, время для заявок поставщикам, систематизировать заполнение отчетности и проверку сроков годности продукции. Тогда накопившиеся дела перестанут вызывать чувство снежного кома.

Нужно отметить так же и права, которыми наделен товаровед в магазине и степень его ответственности, согласно должностной инструкции. Для начала ознакомимся с правами товароведа:

• право на ознакомление с проектами решений своего руководителя, которые имеют отношение к его непосредственной деятельности;
• осуществлять запросы от подразделений на необходимые данные и документацию для выполнения рабочего процесса;
• предлагать руководящему составу к рассмотрению внесение изменений в технологию труда с целью роста ее эффективности;
• требовать организационно-технического обеспечения для выполнения своих обязанностей и оформления всех необходимых документов.

Что же касается ответственности, которую несет в себе должность товароведа, то здесь главную долю занимает несоблюдение или халатное отношение к своим обязанностям. Так же на него возложена ответственность за несоблюдение условий о неразглашении конфиденциальной информации, за действия, нарушающие правила внутренней трудовой дисциплины и нормы техники безопасности на предприятии.

Специфика работы с продуктами питания

Специальность «Товароведение» бывает двух направлений: товароведение продовольственных и непродовольственных товаров. Как показывает практика, такое разделение сделано не зря. Продовольственная сфера настолько объемна, что требует к себе отдельного внимания. Изучение свойств товаров всех групп, их технологии производства, стандартов качества, правил сплошной и выборочной приемки товаров, сроков и условий хранения, состава и правил маркировки - все это должен знать специалист профессионального уровня, работающий с продукцией продовольственной группы.

В процессе осуществления своей деятельности товароведу приходится регулярно сталкиваться с определенным перечнем документов:

• товарные накладные;
• сертификаты качества;
• акты приемки и расхождения;
• сопроводительные документы для отгрузки;
• товарные спецификации.

Особое внимание следует уделить процедуре приемки товаров. Грамотное и добросовестное отношение к данной части работы гарантирует минимальные потери для магазина, высокий уровень качества продаваемой продукции и правильно построенные отношения с поставщиками.

Из схемы выше мы видим, какие действия совершаются при поступлении товаров и пример формы необходимых документов.

Так, после процедуры приемки товаров составляется и подписывается акт формы ТОРГ 1 (акт оформления приемки по количеству, качеству, массе и комплектности в соответствии с правилами приемки и условиями договора). При приемке по качеству товаровед обязан проводить выборку товара для проверки его соответствия стандартам. При выявлении недопустимых расхождений, составляется акты унифицированной формы ТОРГ 2 (на отечественные товары) в четырех экземплярах и ТОРГ 3 (на импортные товары) в пяти экземплярах. Дальнейшая судьба некачественных продуктов решается в зависимости от условий договора с поставщиком.

На протяжении сроков реализации поступивших товаров, обязанность товароведа следить за соблюдением условий их продажи и хранения на складе: проверять температуру в холодильных устройствах, сохранения правил товарного соседства, целостность упаковок, своевременное устранение продукции с полок по истечении срока годности.

Товаровед как важное звено между поставщиком и потребителем

Итак, исполняя роль главного звена в движении товара до конечного потребителя, товаровед проходит следующие этапы:

• Изучение потребительского спроса - необходимо проводить исследования рынка, появление новинок и сезонного ассортимента, отслеживать колебания спроса на разные позиции и своевременно регулировать ассортиментный перечень товаров. Это позволит избежать появления залежавшихся товаров, снизит объем просрочки и товарных потерь.
• Оформление заказа поставщикам - на основе данных потребительского спроса и анализа продаж делается заявка на поставку продукции. Так же изучаются каталоги, появление новинок и, при возможности расширения ассортиментного перечня или замены некоторых позиций, заказываются новые виды товаров.

Не стоит при виде в каталоге у поставщика новых товаров делать сразу большую заявку. Достаточно заказать каждого вида по одной упаковке, чтобы для начала определить, какие позиции окажутся в большем спросе.

• Прием товаров от поставщика происходит сначала по количеству, а потом по качеству.

В процессе приемки важно не терять бдительность и не подписывать документы до ее окончания. Исключением может являться определенная договоренность в отношениях с поставщиками.

• Контроль предпродажной подготовки - как правило, выкладкой товара в торговый зал занимается менеджер этой товарной группы. Задача товароведа проследить за правильной подготовкой товара: чистота, целостность, оформление ценника.
• Организация выноса товара в торговый зал и его размещение на полках в соответствии с требованиями стандартов и планограмм. Здесь задача товароведа также отслеживать наполненность полок продукцией.

Все эти ступени составляют основу в процессе товародвижения и торгового процесса. Благодаря грамотной деятельности товароведа, ассортимент магазина будет широким, товар свежим, а полки не останутся пустыми.

Возможности карьерного роста

По структуре организации товаровед находится в подчинении у директора магазина. Иногда штат сотрудников предполагает наличие старшего товароведа. Поэтому, если затрагивать тему возможного карьерного роста, то здесь рост есть. Правда, как показывает практика, вырасти от товароведа до директора магазина, есть вероятность только в больших сетях. Чтобы добиться успеха в занимаемой должности, необходимо:

• наработать стаж в занимаемой должности (ориентировочно 2 года);
• добросовестно выполнять свои обязанности;
• своевременно повышать квалификацию и проходить дополнительное обучение;
• найти контакт с остальными сотрудниками, создать команду и грамотно выстроить работу в магазине;
• неукоснительно соблюдать все нормы и стандарты в работе (корпоративные в том числе);
• по максимуму оптимизировать торговые издержки;
• свести к минимуму товарные потери;
• вывести свой магазин на более высокий уровень по товарообороту.

Как правило, сотрудник, который постоянно растет в профессиональном плане, никогда не остается незамеченным. Поэтому, пренебрегать серьезным отношением к своей работе ни в коем случае не стоит. Стремление к росту должно быть обосновано не конкуренцией, а искренним желанием стать профессионалом более высокого уровня.

Даже если на первый взгляд кажется, что карьерный рост в организации отсутствует, помните: со временем структура любой организации имеет свойство меняться, как и люди, занимающие должности приходят и уходят.

Взаимодействие с персоналом как элемент управления

Напомню, что по иерархии в организационной структуре предприятия, товаровед подчиняется только директору магазина. Так же, при разделении товароведов на отрасли (товаровед эксперт, товаровед по приемки и т.д.), непосредственным руководителем может стать ведущий товаровед. Остальные же сотрудники могут напрямую или косвенно являться подчиненными.

Основной задачей товароведа при организации торгового процесса становится грамотное распределение работы между сотрудниками. Объем обязанностей товароведа подразумевает также и делегирование своих полномочий между подчиненными. И такая практика довольно часто встречается, так как главной функцией является контроль, а не непосредственное исполнение. На данном этапе для товароведа - руководителя важно собрать команду, которая будет выполнять установки и распоряжения, также грамотно и оперативно, как это сделал бы сам товаровед.

Важным моментом здесь является соблюдение делового этикета. Подчиненные должны воспринимать распоряжения товароведа не просто как от коллеги по работе, а как от непосредственного руководителя в процессе организации торговли.

Заключение

В целом, специалисты товароведы довольно востребованы в наше время. Огромные сети продуктовых магазинов и гипермаркетов предусматривают наличие в штате человека, управляющего огромным ассортиментом. В результате же отсутствия такого человека, все многочисленные обязанности ложатся непомерным грузом на плечи остальных сотрудников.

Перегрузка в работе, в свою очередь, повлечет преждевременное исчерпание трудовых ресурсов, многочисленные увольнения, халатное отношение к непосредственным обязанностям и, в конечном итоге, к запущенности самого магазина и огромным товарным потерям. Поэтому, экономия на одном или нескольких сотрудниках оказывается неоправданной.

Товаровед продуктового магазина, как мы уже определили, играет ключевую роль в процессе товародвижения, а, значит, и в получении прибыли магазина и сохранения уровня его рентабельности. Выполняя свои задачи и функции, именно товаровед обеспечивает бесперебойную работу предприятия и контролирует все главные процессы в организации и осуществлении торговой деятельности.